12月8日沙县小吃旅游文化节

    由中国烹饪协会、福建省经贸委、福建省旅游局、三明市人民政府联合主办的2009中国（沙县）小吃旅游文化节于12月6日-10日在沙县隆重举行。本届小吃节以“小吃搭台、文化推动、旅游提升、经贸唱戏、扩大参与、推进发展”为主题，共有美食、旅游、文化和经贸等15项活动，突出“小吃文化旅游目的地”形象，以小吃吸引游客，带动景区旅游。受主委会的邀请，陕西省福建商会秘书长苏新松，沙县小吃分会秘书长卢晓辉等人参加了此次活动。

    12月6日晚苏秘书长、卢秘书长等人赶到沙县，罗弈星县长、沙县小吃同业公会、沙县小吃办的亲切接待，热情的沙县人民非常好客，当晚我们就品尝到好多正宗的沙县小吃。

    12月7日，苏秘书长、卢秘书长等商会领导及中国烹饪协会的几位领导参观沙县淘金山和三明高新技术产业开发区金沙园，同时参加招待酒会和观看了总政歌舞团带来的大型文艺演出。

    12月8日早，2009中国（沙县）小吃旅游文化节在沙县小吃文化城广场隆重开幕。沙县小吃名扬天下，四海宾朋聚虬城，本届小吃节以“小吃搭台、文化推动、旅游提升、经贸唱戏、扩大参与、推进发展”为活动宗旨，为沙县更好发挥  “海西”建设在三明的前锋枢纽基地作用当好“排头兵”注入生机和活力。省人大常委会原主任袁启彤、省政协副主席邓力平、省人大常委会原副主任黄贤模、市委书记黄琪玉、市长刘道崎、中国烹饪协会副会长陈红军共同为本次活动启动开幕按钮。受陕西省福建商会庄铭聪会长的委托，卢秘书出席了开幕式，并承送贺信，祝愿沙县小吃文化节越办越好。

    在参会期间，商会领导与沙县政府、沙县小吃同业公会、沙县小吃办商讨近期西安沙县小吃关于有硼砂的事件，沙县政府方面表示沙县小吃制作工艺特殊，使得口感非常好，并不是加硼砂。沙县政府方面也非常支持商会为澄清这件事所做的工作，并表示会极力配合商会，规范好西安沙县小吃，由坏事变好事，利用此次事件，顺势而上，加大对沙县小吃的宣传，淘汰一部分不适合本地口味的食品，同时引进一部分食品与当地口味结合，形成针对本地人群特色的福建沙县小吃，树立沙县小吃的品牌形象，在陕西本地彻底扭转局面。商会也为此次事件提出了应对方案。

    1、由商会出面，对西安市所有沙县小吃店进行摸底调查，需要弄清楚福建人和其他省的人所开店的具体数目和分布点。同时也要弄清楚目前在西安市的沙县小吃所有种类，分类食品大致的销售量，为接下来所进行的食品整合做个数据支持。另，需要特别弄清楚食品具体的配料，是否还含有其他国家法令所禁止的配方料。

    2、由商会出面联系西安市食品药品监督管理局，对西安市沙县小吃的原料和成品进行检测，也对本地的相似产品做同样的检测，并联合举行新闻发布会。新闻发布会一方面宣布检测结果，一方面宣布商会对沙县小吃的规范化管理的具体步骤。(12月29日，陕西省福建商会秘书长接受了陕西电视台的采访，关于西安沙县小吃添加硼砂，秘书长明确表示他亲身到沙县了解当地的制作工艺，县政府给我们出示了一系列的证明材料，并没有添加硼砂这种事情，而且经过西安市食品药品监督管理局检测对西安沙县小吃店的抽样检查，并没有发现硼砂，同时也在当晚陕西一套今晚播报栏目作了相应的报道，彻底澄清西安沙县小吃是否有加硼砂的疑问。)

    3、协调沙县政府，授予陕西省福建商会规范管理陕西省沙县小吃的授权书。（可在新闻发布会上出示）任何含有沙县小吃字样的店面做出有损沙县小吃的举动时，商会均有权代表沙县小吃协会予以干涉，包括上诉法院的权力。

    4、起草并通过陕西省福建沙县小吃协会行业自律公约，并邀请在陕的沙县小吃经营户代表在新闻发布会上现场宣誓，倡导绿色小吃，健康小吃。

    5、协调西安市工商管理局后下发相关文件。任何不出示商会许可证明而申请经营沙县小吃的店面拒绝发放营业执照。邀请西安市工商管理局领导在新闻发布会出场，并宣布相关文件。

    6、设立沙县小吃在陕西省的统一标识，统一门头，基本统一的装修。发放铜牌给每一个店面，内容为商会西安市沙县小吃会员单位，并有编号，以及举报电话。在商会网站上设立沙县小吃编号真伪查询功能。

    7、设立西安市沙县小吃经营户会员管理档案，并随时更新数据内容，对所有会员的经营场所卫生、定期考核检测。

    8、成立沙县小吃原料配送中心，统一配送原料到西安市各个沙县小吃店面。原料分为配方原料和普通原料，配方原料由配送中心从产地购进，统一配送；普通原料根据意愿，部分由各个店面自行购进，也可配送中心统一配送。

    9、规范沙县小吃餐具、灶具等用具用品的标准。由商会统一标准采购，发放到经营户。同时建立二手餐具用具回收制度，餐具用具报废制度。

    10、采取食品最低限价和最高限价制度，基本统一各个经营户的销售价格，根据经营户所在的商圈不同，留给一定的调价空间。

    11、参加12月8日的福建沙县小吃节，引进新的食品品种，根据西安市各地区的商圈，建立酒店式的以福建沙县小吃为主要特色的小吃城，以绿色小吃、健康小吃的特色将闽菜闽文化以全新的面貌示以古城西安。