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知名蛋糕（gāo）品牌好利來（lái）一分為（wéi）六，曾經的“好（hǎo）利”還會來嗎？

文章出（chū）處：海德利家具網 作者（zhě）： 深圳海德利發表時（shí）間：2019-08-29

近日，有傳（chuán）言（yán）稱，知名蛋糕品牌好利來的名字被改得麵目全非，疑似（sì）被山寨（zhài）。

8月22日，知名烘焙行業公司北京好利來企業投資管理有限公司（以下（xià）簡稱“好利來”）更名事件謎底（dǐ）正在逐步揭開，隨著好利來董事（shì）長兼總裁羅紅發布的公告（gào），部分好利來門店更名的消息得以坐實。

然而，把已經占據消費者心（xīn）理的“好利（lì）來”舍棄掉，換成諸多的新品（pǐn）牌，重新在區域（yù）市場再走一遍，好利來未來還能好利再（zài）來嗎（ma）？

01.

“散夥”原因

8月22日，好利（lì）來董事長兼總裁羅紅在官方微信公眾號發文，回應（yīng）最近部分城市好利來烘焙連鎖店（diàn）更換名稱的原因。同時，羅紅將好利來的創始始末、品牌發展以及更名原因進行了解（jiě）釋。

據天（tiān）眼查，羅紅（hóng），1967年出生於（yú）中國（guó）四川雅安，是中（zhōng）國最大（dà）的烘焙連鎖企業——好利來的掌門人，企業（yè）家兼攝影家（jiā），中國攝（shè）影家協會會（huì）員，國際知名環（huán）保攝影家。

公開資料顯示，好（hǎo）利（lì）來1992年由羅紅創建，截至目前在全國80多個大中型（xíng）城市擁有近千（qiān）家門（mén）店，在北京、天津、沈陽建有三（sān）座現代化食品工業園，員工人數過萬。

一位連鎖烘焙品牌的內部（bù）知情人士表示，導致此次更名事件的根本原因（yīn）就是好（hǎo）利來內部創始團隊“內訌（hòng）”，以及加盟店過（guò）多造成的。

好利來對（duì）外一直宣稱不接受加盟（méng）。如今，羅紅的公告似乎印證了創始團隊“內訌”最（zuì）終導致（zhì）部分地區（qū）門店更名。

羅紅表示，2018年經其和（hé）幾位品牌聯合創始人協商，決定解除（chú）已執行19年的聯合創始人內（nèi）部加盟製，各位好利（lì）來品牌創始人可以自主創建自（zì）己（jǐ）的新品（pǐn）牌。這些新品牌獨立於好利來品牌，是完全由聯合創始人獨立創建、獨（dú）立投資、獨立運營的品（pǐn）牌。

而上述提到的聯合創始人，是羅（luó）紅的兩個哥哥和幾位好友。

據悉（xī），好利來成立（lì）之（zhī）後引入了數位聯合創始人，並（bìng）於1999年在全國十幾個城市開（kāi）設了好（hǎo）利來連鎖店。

但由於幾位聯合創始人（rén）在經營理念上（shàng）的差異，最終好利來創（chuàng）始人團隊決（jué）定實（shí）行“聯合創始人內部加盟製（zhì）”，將全國（guó）好利來劃分幾個片區，每（měi）位聯合創始人獨立經營（yíng）一個片區。

02.

一分（fèn）為六

事實上，早（zǎo）在今年3月，微信公眾號“好芙利”便持續發表更名公告，表示原“好（hǎo）利來”除一線市場外（wài），其餘片區市場分別更名為“好芙利（lì）”、“甜星”、“蒲公英”、“心岸”、“麥茲方”，其中（zhōng）所屬中原公司（sī）旗下吉林市、鐵嶺（lǐng）、錦州、大同、煙台、佳木（mù）斯、阜（fù）新、濟寧、赤峰60餘家店統一更名為“好芙利”。

比（bǐ）好芙利（lì）更早更名的是“甜（tián）星”。“甜星（xīng）濟南”微信號（hào）顯示，去年該公號便發布了（le）一條“好利來升級品牌——甜星(BakedStar)”的（de）公告，在此後（hòu）更新的公眾號內容裏，品牌名字更多以“好利來&甜星”字樣出現。

5月底微信公眾號“甜星蘇州”發文表示，1996年6月1日，好利來在蘇州開了第一家店（diàn），在好利來創始人之一、華東總（zǒng）經理吳冰的帶領（lǐng）下，至今已有50餘家（jiā）直營連鎖店和一個位於蘇州吳（wú）中經濟技術開發區的都好食品有限責任公司。這也意味著華東地區的好利來店鋪統一改名為“甜星”。

微（wēi）信公眾號（hào）“江西蒲公英”發文表示（shì），江西地區好利來門店（diàn）更名為“蒲公英Pokoni”。

在安徽蕪湖地區，有消費者發現，其好利來已更（gèng）名為（wéi）“麥茲方（fāng）”。

隨後通過在（zài）大眾點評搜（sōu）索（suǒ）發現，河北省（shěng）、山西省、甘肅省（shěng）多地（dì）的好利（lì）來（lái）已更名為“心岸”。而在成都、重慶等地區，仍舊保持（chí）“好（hǎo）利（lì）來”品牌名。

上（shàng）述微信公眾號文章也指出，顧（gù）客持原有好利來卡券（quàn）在更名後的店鋪均可（kě）使用，也可在店鋪（pù）訂購好利來集團品牌產品。

03.

做大做強

目前，好利來除一線城市外（wài），所更名的地區大多是三四（sì）線城市，也似乎正在對二三四線城市的（de）門店進行剝離（lí）。

在此之前“好芙利”品牌也發布公（gōng）告表示更名地區除一線城市外。

好利來將目標瞄準了已經（jīng）獲取消費者對品牌認可的一線市場，放棄大量的加盟收（shōu）益。

放棄三四線（xiàn）城市，對（duì）於好利來這個品牌本身，意味著（zhe）下沉市場的優質（zhì）被削弱，差異（yì）化布局逐漸失效。規模收縮後的好利來（lái）在如今的市（shì）場環境中競爭實力如何仍是未知數。

有食品產業分析師（shī）甚至認為，“羅紅的好（hǎo）利來或（huò）許是想通過剝（bāo）離三四線城市的（de）門店，解決元老間的利益（yì）分配，逐漸淡化他們與地方（fāng）性品牌（pái）的關係。”

但是，如今烘（hōng）焙競爭加大的情況下，將品牌分散，是（shì）無法形成品牌合力的，而這直接影響到（dào）其（qí）規模和利益。“盡管從目前來看，更名後的好利來在產（chǎn）品方麵變化並不大，這樣很（hěn）容易讓熟（shú）悉好利來的消費者有種好利來被（bèi）'山（shān）寨（zhài）'了的感覺。”