黃記煌（huáng）主題餐廳空間設計

文章（zhāng）來源： 海德利餐飲家具 作者（zhě）： 深（shēn）圳海德利發布時間：2020-07-24

作品名稱：黃記煌三汁燜鍋

地點：湖南省長沙市I CITY生（shēng）活廣場

建築麵積：332m²

設計（jì）單位：海德利設計

古（gǔ）人言：結廬（lú）在人境，而無車（chē）馬喧。問君何（hé）能爾，心遠地自偏（piān）。采菊東籬下，悠然（rán）見（jiàn）南山。山氣日夕佳，飛鳥（niǎo）相（xiàng）與還。此中（zhōng）有真意（yì），欲辨已忘言。

這家以全新麵貌迎客的黃記煌三汁燜鍋店是其第（dì）四代餐（cān）廳產品，在原本的品牌基礎上融入了時（shí）下流行的餐吧經（jīng）營模式，而整體的空間設計主題也圍繞著“菊”展開，給食客以不（bú）同於以往的用（yòng）餐環境體驗。

菊花曆來被視為孤標亮節、高雅傲霜的（de）象征，就像詩詞中作者寫到的自己（jǐ）雖構屋居住於（yú）人間，但卻可以不受世俗車馬往來喧鬧的打擾（rǎo）。但能像詩詞作者一樣能做到內心遠（yuǎn）離塵俗的人畢竟在少（shǎo）數，而許多被超快節奏城（chéng）市生活累倦的食客們往往需要的是一方寧靜清幽、猶如（rú）藏匿於山水之間的直接環境體驗，能夠讓他們在喧囂的市中心尋得一片淨土的地方（fāng）。

設計師在本案中采取了四合院圍合形式（shì）的空間布局，用靜動相結合的空間分割了中庭與（yǔ）偏（piān）庭，滿足了不同消（xiāo）費者的用餐體驗需求，並運用（yòng）“菊文（wén）化”在黃（huáng）記煌的品（pǐn）牌（pái）基礎上植入更多傳統中（zhōng）式的文化內容，使空間感更加豐滿厚重，體驗印象深刻。

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