大漁（武漢江宸）鐵板（bǎn）燒餐（cān）廳設計

• 項目（mù）地點：湖北省武漢市江漢區青年路518號5樓
• 項目類型：鐵板燒餐廳設計
• 項目麵積（jī）：400㎡
• 完工（gōng）時間（jiān）：2021.08.06

鐵（tiě）板上歎為觀止的食材匯（huì）演”，“物有所值，健康飲食”，大漁（yú）品牌餐（cān）廳（tīng）憑借場烹飪廚藝（yì）展示、物美料足的（de）日式風味（wèi）、空間設計多變且升級快（kuài）等特點，在鐵板（bǎn）燒餐（cān）廳界（jiè）獨樹一帆。銳意創新的「大漁」改進了法式煎牛、羊、魚肉的扒爐，結合日式料理風味，為顧客呈現“在餐桌上烹調美味佳肴”，視（shì）覺欣賞、嗅覺升華、味蕾綻（zhàn）放，多重感官享受。

本案餐廳位於武漢江宸天街，是繼深圳中心城大漁後的又一次新店小升級。本案以“乘帆破浪·大海（hǎi）捕魚·滿載而歸”的（de）故事為空間（jiān）設計主線；從場景中提取“弧形海浪、帆船之形、垂釣魚竿”等元（yuán）素解構重組符號，以現代手法打造一個時（shí）尚年輕、輕（qīng）奢簡約的沉浸式（shì）體驗空間，為顧客提供愉悅的（de）用餐體驗。

本案大漁從門頭開啟了一次揚帆遠航，船帆造型的陣（zhèn）列和水紋玻璃賦予的海洋寓意，讓空間故事（shì）揭開探尋的序幕。在水磨石（shí）的自然紋路、和霧雨灰（huī）鋼板的內斂、和金色不鏽鋼的碰撞中，步入餐廳黑色瓷磚勾畫的海（hǎi）浪（làng）中幾隻大魚的“魚眼”躍然出（chū）現。

深入大漁內部也就進入了味蕾的“海洋中心”。駕（jià）馭帆船在大海裏乘風破浪，拋出垂釣大魚的燈（dēng）籠，漁獲多多滿載而歸後，旋即來到鐵板上開始舌尖上的新探險。大漁的空間設計十分（fèn）簡約，黑、灰、金（jīn）3個主色配比，既有碰撞又相互調和。落日金不鏽鋼（gāng）和質感黑瓷一張一（yī）弛，在氛圍燈的渲（xuàn）染（rǎn）下，表（biǎo）現出（chū）不同區域海浪的層次感，烘托出（chū）精致（zhì）輕奢（shē）的餐飲氛圍。

輕奢氛圍營造（zào）恰到好處，細節處也有巧思。如地（dì）麵（miàn），來自東（dōng）方的榫（sǔn）卯元素融入（rù）瓷磚接縫處；立麵收納櫃有木紋防火板的溫（wēn）潤自（zì）然調（diào）劑（jì）氛圍，使空間不至於太冷。包間牆麵的肌理襯托出大（dà）漁logo的低奢貴氣，水紋玻璃和不鏽鋼搭（dā）配，讓隔斷在劃分空間布局的同（tóng）時，又互（hù）有趣味連通。大漁除了精準的輕奢氣質拿捏，無處不在的（de）海浪弧形（xíng）元素也賦（fù）予空間統（tǒng）一性（xìng）。

呼朋（péng）喚友，入座大漁，一邊欣賞廚師精（jīng）湛的表演，一邊吃鱈魚、三文魚、黑虎蝦……又小酌一杯清酒，讓軟滑香（xiāng）濃的料理在味蕾海洋裏縱（zòng）情馳騁。食在大漁，暢（chàng）遊味海，感官全開，縱享輕奢。