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秘密酒（jiǔ）吧休閑空間設計

文章來源（yuán）： 海德利餐飲家具 作者： 深（shēn）圳海德利發布（bù）時間：2021-06-01

項目名稱：J.Boroski bar shanghai

項目類（lèi）型：酒吧

場地地址：中國上海

完工日期：2020年1月

麵積（jī）：160㎡

在位於上海市中心的原法租界，一家藏匿於鬧市的秘密酒吧悄然開幕，我們應邀擔（dān）當設計。如何巧妙地將（jiāng）秘密酒吧（ba）隱（yǐn）藏（cáng）在熱鬧的街區（qū）？設（shè）計師（shī）最終呈現了一個（gè）充滿巧思和趣味的室內空間，有待顧客慢（màn）慢探索和發掘。

隱蔽（bì）的入口幾乎被街道的嘈雜淹沒，一個（gè）極易忽略的黑洞終（zhōng）於說出了秘（mì）密（mì）。當客人費盡（jìn）心思終於找到入口，進入一個昏暗的、不精致的樓道，小心翼（yì）翼行（háng）至前台時才長舒一口氣：原來酒吧真（zhēn）的在這（zhè）裏啊！核對預訂（dìng）信息，在前台指引下打開秘（mì）密酒吧真正的入口，旅程才剛剛（gāng）開（kāi）始。穿過前廳，一個12米長的吧台躍至眼（yǎn）前，占滿了所有視線。然後（hòu）慢慢地你將發現，酒保（bǎo）身後那麵貼滿（mǎn）甲（jiǎ）殼（ké）蟲、柚木編製的牆體一直貫穿到天花（huā）板，直至一道柔和的光將其和吧台底（dǐ）部的光影融（róng）為一（yī）體，整（zhěng）個（gè）長吧（ba）台如島（dǎo）嶼一般漂浮在昏暗悠（yōu）長的空間中，神秘、魔幻，外麵的世界瞬間和你無關了。

設計師（shī）第（dì）一次和（hé）酒吧創始人（rén）探討關於秘密酒吧（ba）設計的時（shí）候，發現他實際是一個對昆蟲收集（jí）和雞尾酒研發近乎於瘋狂癡迷的大男孩，這間酒吧對他來（lái）說更像是一（yī）個收藏室兼秘密研發基地。客人就（jiù）像是來到他的私人收藏館（guǎn），一邊喝著量身定（dìng）製的雞尾酒（jiǔ），一（yī）邊（biān）慢慢發掘各種有趣的（de）小機關和昆（kūn）蟲（chóng）標本。因此酒吧的（de）整體設計和每個空間（jiān）都沒有刻意去（qù）迎合某種風格和氛圍，而是從實際的功能（néng）和使用需求出發，將酒吧很自然的分成了：前廳、長（zhǎng）吧台、休（xiū）息室、工（gōng）作室和密室。

在160平米空間裏，長吧台（tái）是絕對的核（hé）心。設計師運用了大量溫暖的色調（diào）：緬甸柚（yòu）木，天然牛皮和黃銅等材料。在12米長的緬甸柚木台麵中嵌入3個600x380mm的冰（bīng）塊托盤，以及6個900x140mm的調酒托盤，可以滿足6-8個調酒師同時工作。吧台與傳統酒吧的吧台有許多不同，設計師（shī）將（jiāng）所有調酒設備完（wán）全隱藏在吧台下方，避免使用吧（ba）台後麵的櫃體，保證（zhèng）整個調酒的過程隻在吧台（tái）台麵呈現。不僅如此，通過博物館級別射（shè）燈的指引，客人可以近（jìn）距離、沉（chén）浸式地觀看調製雞尾酒的全（quán）過程。酒保和客人之間（jiān）因此增加了更有效的交流。溫（wēn）潤柚木的長吧台、燈光、酒（jiǔ）的香氣以及調酒（jiǔ）師的（de）參與，使得整個（gè）調酒的氛圍更貼心和私人化。此外（wài），長吧台區的吧椅也是（shì）為這（zhè）個項（xiàng）目量身設（shè）計，選用胡桃木實木、實心鐵做氟碳（tàn）噴塗搭配印度尼西亞手工編織的六角（jiǎo）眼編材料和天然牛皮。

長吧台對麵是一整麵玻璃磚牆，將公共區域和（hé）其他相對私密的卡座（zuò）和包間（jiān）進行了（le）很（hěn）好的分割，在空間（jiān）上起到了分割限定的關鍵作用。包間的入（rù）口低調地消融在玻璃磚牆上，使之形成（chéng）整體。實心玻璃磚由5毫米黑色實心鐵分隔（gé）組成牆體，玻璃表麵呈現手工敲打的圓形凹點，在燈光的照射下（xià）折射（shè）出豐富而神秘的光。玻璃磚牆正中央鑲（xiāng）嵌了一條由42隻巨型泰國捕（bǔ）鳥蛛做成的（de）樹脂琥珀，與對麵的甲殼蟲形（xíng）成一種有趣的呼應（yīng）。設計師又在玻璃磚牆上嵌入幾個黑鐵抽屜，內（nèi）部藏著其他稀（xī）有漂亮的昆（kūn）蟲琥珀標本：甲蟲科、蜣螂科、花金龜科和臂金龜科。當客人坐在卡座喝酒時，還可以打開這幾個黑鐵抽屜作為小桌板使用。

休息室沿牆麵設（shè）置了（le）長長的牛皮卡座，設計師為該項目量身（shēn）設計了活動家具，這些扶手椅和圓形蹲座，以煙熏色胡桃木搭配深棕色牛皮和（hé）馬毛，搭配黑色（sè）金屬配件（jiàn）。空間以灰色橡木做舊木板和深灰色馬來漆為主要材料。空間和家具整體顏色相近、富有質感、氣（qì）質低調，暗調燈光和玻璃牆光影糅合成為一種奇特的、安靜而神秘的氛圍。休息室裏最顯眼的莫過（guò）於一整（zhěng）麵滿鋪的蝴蝶標本牆，36個道（dào）具，每個道具裏擺放（fàng）一隻蝴蝶，從道（dào）具（jù）底部安裝極（jí）小光源照亮蝴（hú）蝶（dié），立體感（gǎn）使之（zhī）栩栩如生。蝴蝶（dié）標本牆（qiáng）下方（fāng）也安放了幾個長（zhǎng）條形（xíng）抽屜（tì），完全不同科目的昆蟲標（biāo）本安靜地趴在黑色天鵝絨上，等（děng）待被下一個好奇的人（rén）發現。

秘密酒吧裏最後一個秘密（mì）空間是（shì）雞尾酒研發室。同樣，密室入口被設計師（shī）非常巧妙的隱藏在玻璃磚（zhuān）牆中，需要機關才能被打開（kāi）。室內使用了大量的黑色實心鐵，用於牆裙、展示櫃和（hé）中島（dǎo），地麵是深灰色水泥自流平。展示（shì）櫃上擺滿用（yòng）於研發分子雞尾酒的設備，有離心機、旋轉（zhuǎn）蒸餾（liú）機、均（jun1）質機和冷（lěng）扒機等等。牆（qiáng）上播放著長吧台的同步影像，以便老板獨自研發雞尾酒（jiǔ）的（de）時候，可以隨時掌握外麵的（de）動態。

實際上，密室平時也被用作vvip包房使用。與通常意義的豪華裝修（xiū）相悖（bèi），設計師（shī）希望vvip客人感受到充滿科技感的雞尾酒魅力，品（pǐn）著（zhe）雞尾酒、觀賞多彩（cǎi）的昆蟲，以對藝術和自然的敬畏之心，使味覺回歸的原始和純粹。

秘密酒吧的衛生間延續（xù）了整體的神秘風格，燈光昏暗，牆麵和地麵（miàn）是深紅棕色方形手工瓷磚，搭配黑色壓花玻璃。選用盛夏時分（fèn）蟋蟀和蟲子的叫聲做背景音樂，兩個呼吸燈配合著閃閃爍（shuò）爍，忽暗忽明。唯一被（bèi）射燈照亮的是整塊柚木製成的（de）洗手台，得益於緬甸柚木防（fáng）腐、防潮、防黴的特性。溫潤的實（shí）木台麵搭配黑色水龍頭，在射燈襯托下如（rú）同展廳陳列的設計品，洗手也被賦（fù）予了獨（dú）特的體驗。

從尋找入口到洗手的細節，設（shè）計師（shī）希望把數個有趣的機關、豐富的材料和上（shàng）千隻昆蟲融合在整個空（kōng）間設計中，將神秘的氣質貫穿到底。讓客人通過發掘有趣的設（shè）計細節，不斷獲得驚喜，增強神秘的體驗感，沉浸其中，對它著迷……在設計師看來，隻有這樣，設計才（cái）算是完成了。

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